Brasserie Parks klassiska charkplanka
Kökets val av förrätter
Chips m. aioli
Ostron m. Brasseriets tillbehör (6st)
Brasseriets marinerade oliver
Vitlöksbröd med tomatsalsa
Råstekt grönsparris, bryntsmör, ägg, kycklingcrisp & gruyere
Parks klassiska toast skagen
Parks klassiska toast skagen
Risotto, pilgrimsmussla, hummerolja & fänkål
Hummersoppa med ljummen skaldjurssallad
Råbiff 90g högrev m. betor, kapris, dijon, rödlök, ägg & lantchips
Gratinerad chevre, sallad, betor, selleri & nötter
Confiterat anklår, tryffelpure, rökt sidfläsk, svamp, rostad lök, rödvinsås
Bringa och lägg av lamm,friterad potatis & rödvinssås
Entrecôte, bearnaisesås, bönor, bacon, lök & pommes
½ kg vinkokta musslor, pommes & aioli
Halstrad röding, spenat, färskost & forellrom
Fisk & skaldjur med saffran, blåmusslor & ramslök
Rökt Lax, sallad, Vårgrönsaker, Dijonaise, Citron Aioli, sesam & citron
Wallenbergare, lingon, ärtor, potatispuré & smör
Råbiff 180g på högrev, klassiska tillbehör & pommes
Crème brûlée med hallonsorbet & smulor
Chokladfondant med vaniljglass
Hemsnurrad vaniljglass,stekt brioche,jordgubbar, citron, kardemumma.
Ostbricka med fikonmarmelad & krisp