Brasserie Parks klassiska charkplanka
Kökets val av förrätter
Chips m. aioli
Ostron m. Brasseriets tillbehör (6st)
Brasseriets marinerade oliver
Vitlöksbröd med tomatsalsa
Souvasrökt reninnanlår, svampstuvning, svartort, friterad jordärtskocka, krasse, västerbotten ost.
vitlöksniglar, bröd, citron, persilja
Parks klassiska toast skagen
Parks klassiska toast skagen
Risotto, gravlax, purjolök, forellrom, wakame, parmensan, purjolökaska, dillpulver
Fransk löksoppa, toast, gruyere, timjan
Råbiff 90g högrev m. betor, kapris, dijon, rödlök, ägg & lantchips
Gratinerad chevre, sallad, betor, selleri & nötter
Confiterat anklår, tryffelpure, rökt sidfläsk, svamp, rostad lök, rödvinsås
Entrecôte, bearnaisesås, bönor, bacon, lök & pommes
lammytterfilé stekt m timjan och vitlök, pumpapuré, rostade pumpakärnor, bakad pumpa, friterad jordärtskocka, rödvinsås, confiterad tomat
Torsk, potatis, picklad gurka, sugarsnaps, kålrabbi, broccoli, beurre blanc, brysselkål
½ kg vinkokta musslor, pommes & aioli
Halstrad röding, gräddkokt kål, potatis, inkokta betor, steklök, dill,citron, purjolöksaska
Rökt Lax, sallad, Vårgrönsaker, Dijonaise, Citron Aioli, sesam & citron
Wallenbergare, lingon, ärtor, potatispuré & smör
Råbiff 180g på högrev, klassiska tillbehör & pommes
Hjortron. hjortronmylta, brioche, vaniljcreme, vaniljglass.
Crème brûlée med hallonsorbet & smulor
Ostbricka med fikonmarmelad & krisp
Snickers Oreolcreme, saltkola, vaniljglass, jordnötskrokant